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高密爐包

高密爐包作為高密傳統(tǒng) 美食 之一，其 歷史 悠久，發(fā)展之久，風(fēng)靡城鄉(xiāng)。始于清代年間，尤其是在民國時期形式到達一個高峰，那個時候高密爐包作為禮品用來走親訪友。高密爐包用料講究，以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料，以海米、木耳及各種調(diào)料為輔料，精心加工而成。餡是韭菜，白菜，五花肉，配料保證用新鮮食材，這樣做出來才好吃。肉切小塊，用鹽和醬油腌制一段時間；韭菜用到切碎，肉腌制完成，放入韭菜段，放入雞蛋，加入鹽，味精，食用油，攪拌均勻！高密爐包最大的特點是包子又白又大，皮面暄軟，內(nèi)陷飽滿，味道鮮美，掛漿講究，火候獨到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密爐包已遍及城鄉(xiāng)，深受廣大人民的喜愛。
高密燒肉
高密燒肉作為高密 美食 之一，深受人們的喜愛，高密燒肉制作流程復(fù)雜，它用多種中草藥浸制，講究先煮后燒的制作流程，經(jīng)過洗、浸蒸、煮、熏等多種復(fù)雜工序加工而成。完全實現(xiàn)了脫油脂，高密燒肉其特點色香味俱全，其口感肥而不膩，有“不吃燒肉不算到高密”和“五十里聞香”美譽。

燒肉配黃瓜，簡直絕配！香噴噴的燒肉加上清爽的黃瓜，實在是簡單又可口的家常菜。燒肉用的是豬耳朵連帶著豬頭肉，切成片，肥瘦兼有，黃瓜切成塊，胡蘿卜和韭黃切成絲，再加入蔥、蒜、辣椒、醬油、少許醋，一起攪拌，裝盤即可。
高密燒雞
高密燒雞是高密市的特產(chǎn)之一。“到高密，吃燒雞，高密燒雞吃不膩。”高密燒雞形如元寶、肉鮮味美、口味純正、肥而不膩、爛而不散，無任何食品添加劑，是高蛋白低脂肪的營養(yǎng)滋補品。高密燒雞以其獨特的加工工藝及香味、口感，贏得了當(dāng)?shù)厝思巴獾赜慰偷恼J可與喜愛。
高密大蜜棗
高密大蜜棗是民間傳統(tǒng) 美食 ， 歷史 悠久，發(fā)展長遠，距今已經(jīng)有300多年 歷史 。形似大棗、外掛蜂蜜糖漿，故名。選料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉為主料，玫瑰、冰糖、紅綠絲、桃仁、米稀為輔料。以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不膩著稱于世。形態(tài)圓滿，餡松而不散，皮薄而汪裂，八個一斤，大小一致，表面芝麻均勻，不生不糊，呈微黃色，香甜適中，味道純正。
石磨牌火燒
石磨牌火燒俗稱（石磨火燒）是高密比較有名的傳統(tǒng)食品，因其獨特的味道，深受大眾的喜愛，真正的石磨火燒，其制作十分考究，必不敢省任何一道工序，要不然口感就會大打折扣。首先，用石磨把天然的優(yōu)質(zhì)小麥磨成粉末狀。然后將一半的發(fā)面和一半的呆面揉在一起，面和的柔軟、不粘、不潰爛就算成功了，這時你還能聞到面的香味。然后經(jīng)過搟、搓、撕、揉、卷五道工序，最后用火模敲出形狀，再裝上爐子烘烤。正宗石磨火燒無論是切、咬都不落渣，能最大程度的保留原有的小麥味，且筋道，飽含咀嚼感，就像高密人的堅韌不拔的性格。

石磨火燒當(dāng)?shù)赜腥N吃法：熱吃筋道香甜．涼吃越嚼越香，還可以切成片或掰成塊，用各種菜下著吃．這是高密有名的＂燴火燒＂，既有營養(yǎng)又好吃。